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您现在的位置： 首页 > 食品安全动态 > 黄岩区圆满完成“两会”期间食品安全保障任务
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来源：黄岩区食品药品安全委员会办公室
发布：[食安办]
(10-03-10)
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3月3日到3月8日，黄岩区圆满完成了“两会”的食品安全保障任务。该区两会会务组对卫生监督员认真负责的工作态度给予了高度评价。
为保障黄岩区“两会”期间的食品安全，该区卫生监督部门专门派遣6名卫生监督员进驻“两会”接待单位进行监督检查。卫生监督员首先与接待单位签订了食品安全承诺书，对接待单位的厨房内环境、单位内部卫生管理制度及组织、各环节操作规程等进行仔细的检查，并对会议期间的菜谱进行了审核，对发现的问题及时提出监督整改意见，帮助接待单位改善卫生条件，同时，还对接待服务人员进行了相关的卫生知识培训。
进驻期间，卫生监督员严把食品及原料验收关，要求相关人员认真做好食品及原料采购的索证和登记工作；能严格按要求做好餐饮具的清洗、消毒和保洁工作；上岗操作时穿戴清洁工作衣帽；不得供应生吃半生吃小水产品，禁止供应有毒有害食品等。卫生监督员重点监督烹调加工过程，对每份菜单进行认真细致的审查，对可能引起肠胃道功能失调的高危产品进行了合理调整和烹调卫生技术指导，并要求接待单位严格做好餐饮食物的留样工作。
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