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您现在的位置： 首页 > 食品安全动态 > 玉环两会食宿卫生有保障
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来源：玉环县食品药品安全委员会办公室
发布：[食安办]
(10-03-09)
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连日来，玉环县卫生监督所对两会代表、委员就餐下榻的玉环国际大酒店、天鸿饭店加强卫生监管，确保广大代表、委员的饮食安全卫生。
根据统一布署，两家定点接待单位的菜谱均已上报卫生部门备案，卫生监督部门对部分菜谱提出了修改意见。卫生监督部门要求接待单位，所有从业人员必须持有效健康证明上岗；床单、被套等做到一日一换；熟食制品必须烧熟煮透，中心温度在70℃以上；凉菜要在专用间制作，不得外购，上桌前要即时加热；缩短备菜时间，制作后至食用前超过2小时的食品应在高于60℃或低于10℃的温度条件下存放；严禁销售过期、变质、腐败等不符合卫生要求的食品，不得向顾客提供剩菜剩饭；禁止销售生吃半生吃水产品和水产腌制品，蛤蜊、毛蚶、花蚶等水产品必须烧熟才可供顾客食用；供顾客使用的餐具必须消毒、保洁；采购的洗漱用品、食品原料必须有完整的标签，不得使用 “三无”产品；做好原料采购的索证工作并进行台帐登记，；食品生产加工用水必须符合国家饮用水卫生标准。
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